生洋葱辣眼睛的原因是因为洋葱中含有一种叫做丙烯醛的化合物。当洋葱被切开时，细胞壁破裂释放出酶和硫化物，这些化合物与植物细胞中的丙烯醛相互作用产生辣味。洋葱中的丙烯醛蒸发成气体，刺激眼睛的黏膜，导致眼睛发红、流泪和刺痛的感觉。
新鲜洋葱的保存方法有多种，以下是一些常见且有效的保存方法：一、常温保存法1.放置环境：选择通风阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。新鲜洋葱的保存方法多种多样，可以根据实际情况选择适合自己的保存方法。
