红焖黄花鱼怎么做才好吃

  红焖黄花鱼是一道非常经典的川菜。下面是一个简单的制作红焖黄花鱼的步骤:

  所需材料:

  - 黄花鱼一条

  - 姜蒜适量

  - 料酒适量

  - 生抽适量

  - 红糖适量

  - 豆瓣酱适量

  - 辣椒粉适量

  - 盐适量

  - 水淀粉适量

  - 食用油适量

  - 青葱适量

  步骤:

  1. 鱼洗净,切段。姜蒜切末备用。

  2. 平底锅加热,加入适量的食用油,将鱼段两面煎至微黄,捞出备用。

  3. 锅中留底油,加入姜蒜末炒香。

  4. 加入适量料酒、生抽、豆瓣酱炒匀。

  5. 加入适量的水,放入煎好的黄花鱼段,加入适量的红糖、辣椒粉、盐,调至中小火炖煮。

  6. 炖煮10-15分钟,待汤汁变稠,黄花鱼入味即可。

  7. 水淀粉勾芡,撒上适量的青葱末作为装饰即可。

  注意事项:

  1. 鱼段煎的时间不要太长,以免鱼肉过干。

  2. 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。

  3. 红糖可以增加菜肴的颜色和口感,也可以根据个人口味调整使用量。

  希望这个简单的步骤对您有帮助,祝您做出美味的红焖黄花鱼!

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