粥里放百合为什么会酸

　　粥里放百合酸可能是由以下原因引起的：

　　1. 百合本身就有一定的酸性：百合含有一些有机酸，例如苹果酸、柠檬酸等，这些有机酸会使百合味酸。

　　2. 百合保存不当：如果百合保存时间过长或保存条件不当，百合会发生自然的酸化反应，导致其酸味增加。

　　3. 假如百合与其他酸性物质一同放入粥中：如果在烹饪粥的过程中，将酸性物质如柠檬汁、醋等与百合一同放入粥中，会导致粥的整体味道变酸。

　　如果你希望避免粥变酸，可以在烹饪时适量控制百合的使用量，以及避免与酸性物质混合使用。