材料:
排骨、葱、姜、料酒、糖、盐、生抽、老抽、醋、水
步骤:
1. 排骨用水煮一下，去血水。
2. 锅中放入适量油，加入葱姜爆香。
3. 放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量料酒煸炒均匀。
5. 倒入适量红烧酱汁搅拌均匀。
6. 加入适量糖、盐、生抽、老抽搅拌均匀。
7. 加入适量热水，没过排骨。
8. 加入适量醋调味。
9. 大火煮开后，转小火慢慢炖煮40-50分钟，直到汤汁浓稠，排骨熟烂。
10. 关火后放在原汤中焖个十几分钟，让排骨更入味。
11. 食用时撒上葱花即可。
红烧猪蹄是一道色香味俱佳的传统菜肴，其制作过程相对复杂，但按照以下步骤操作，可以做出美味可口的红烧猪蹄。按照以上步骤制作的红烧猪蹄，色泽红亮、口感软糯、味道浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。
