广式腊肉怎么做菜好吃

  广式腊肉是一道非常经典的广东菜,通过下面的步骤可以做出美味的广式腊肉菜肴:

  材料:

  - 广式腊肉:250克

  - 葱:适量

  - 姜:适量

  - 蒜:适量

  - 干辣椒:适量

  - 糖:适量

  - 生抽:适量

  - 料酒:适量

  - 老抽:适量

  - 盐:适量

  - 食用油:适量

  步骤:

  1. 将腊肉切成厚片,用开水烫一下,去除血水和腥味,然后切成小块备用。

  2. 锅中倒入适量的食用油,加入腊肉块,煎至两面金黄。

  3. 加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香,炒出香味。

  4. 加入适量的糖,炒至糖溶化并均匀包裹在腊肉上。

  5. 加入适量的料酒,炒匀。

  6. 加入适量的生抽和老抽,调整颜色和味道。

  7. 加入适量的盐,炒匀。

  8. 盖上锅盖,小火焖煮约5分钟,使腊肉入味。

  9. 最后大火收汁,炒至汁水收干,腊肉表面微微略焦即可。

  10. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

  这样做出的广式腊肉菜肴色香味俱佳,肉质鲜嫩,口感浓郁,非常适合搭配米饭一起享用。

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