材料：豆腐泡200克，猪绞肉200克，葱姜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量。
1.将豆腐泡用清水冲洗干净，切碎成小块备用。
2.将猪绞肉放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和切碎的葱姜，搅拌均匀。
3.将切碎的豆腐泡加入绞肉中，用手搅拌均匀，使豆腐泡和绞肉充分融合。
4.制作成大小相同的肉丸，放入蒸锅中蒸10-12分钟即可。
5.可以根据口味加点葱花和辣椒油增加味道。
