糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，下面是一个简单的制作方法，让你做出美味的糖醋排骨。
材料：
- 500克猪肋骨
- 2勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量淀粉
糖醋酱料：
- 3勺白醋
- 2勺番茄酱
- 2勺白糖
- 1勺酱油
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
步骤：
1. 将猪肋骨切成小段，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
2. 在一个碗中将糖醋酱料的所有成分混合均匀，备用。
3. 在一锅开水中将腌制好的猪肋骨焯水，撇去浮沫。
4. 将焯水后的猪肋骨捞出，沥干水分。
5. 在一个平底锅中，倒入适量的油，烧热后将猪肋骨放入煎至两面金黄。
6. 倒入预先调好的糖醋酱料，翻煮几分钟让排骨均匀地裹上酱料。
7. 将淀粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中，翻煮几分钟直至酱料变稠。
8. 关火，将糖醋排骨装盘，撒上葱花作为装饰。
9. 热腾腾的糖醋排骨就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。
温馨提示：
- 可以预先将糖醋酱料调好放置，方便下次制作。
- 如果喜欢口感更脆的糖醋排骨，可以将焯水后的排骨放入烤箱中烘烤一段时间，再进行翻炒和加入酱料的步骤。
- 煎排骨时要掌握好火候，以免煎糊了。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
