糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，下面是一种简单又好吃的糖醋排骨做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 牛油果油或植物油适量
- 白糖20克
- 白醋30毫升
- 生姜3片，切片
- 大葱1根，切段
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 葱花适量（可选）
步骤：
1. 排骨切块，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 锅中加入适量牛油果油（或植物油），放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入排骨翻炒，加入料酒煮沸，煮至排骨变色。
4. 加入适量水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
5. 另取小锅，加入适量水，加入白糖、白醋，煮至糖溶解。
6. 等待排骨炖煮的将糖醋汁煮开至浓稠状态。
7. 将炖煮好的排骨起锅，沥干水分。
8. 锅中加入适量牛油果油（或植物油），倒入排骨，翻炒均匀。
9. 加入糖醋汁，用中小火将排骨翻炒均匀，使汤汁充分裹在排骨上。
10. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀。
11. 将适量淀粉加入水中搅拌均匀，加入锅中勾芡。
12. 翻炒均匀至汤汁变稠，最后撒上葱花进行装饰。
这样，一道美味的糖醋排骨就做好了，可以搭配米饭或面条一同享用。
排骨做法很多，多数的吃法有炖，红烧，油炸，感觉吃起来比较香，今天我们来分享的是排骨的糖醋做法。酸酸甜甜更爽口的，特别是老人孩子，食欲不好的朋友，可以尝试这款排骨的做法，有朋友纠结于生炒还是焯水后再做，一起来看看步骤吧。
