切开的紫薯可以按照以下方法保存：
1. 放入冷水中浸泡：将切开的紫薯放入清水中浸泡，确保完全浸泡。然后将容器盖好，放入冰箱保存。
2. 使用保鲜膜包裹：将切开的紫薯用保鲜膜包裹好，确保紫薯完全密封。然后将其放入冰箱保存。
3. 冷冻保存：将切开的紫薯放在密封袋中，确保没有空气进入。然后将其放入冰箱冷冻室保存。
无论采取以上哪种方法，切开的紫薯都应该在2-3天内食用完毕，以避免变质。保存期间，定期检查紫薯是否有任何变质迹象，如变软、发霉等。如果出现这些情况，应立即丢弃。
莲子银耳汤，这道传统中式甜品，因其清甜滋润、营养丰富而备受喜爱。然而，即便是低GI食物，糖尿病患者食用时也需注意分量控制，避免过量导致总热量超标。糖尿病患者在血糖稳定且适量控制的前提下，是可以适量品尝莲子银耳汤的。
