腌好的鹅蛋可以通过以下步骤进行保存：
1. 将腌好的鹅蛋放在干燥的、通风良好的地方晾干，确保表面没有残留的腌制料或水分。
2. 可以将鹅蛋放入密封的玻璃容器或密封袋中，确保没有空气进入。这有助于防止细菌和霉菌的生长。
3. 将保存的鹅蛋放入冰箱中。低温有助于延长食品的保质期。确保冰箱温度在4摄氏度以下。
4. 每次取用鹅蛋时，使用干净的勺子或筷子，避免直接用手接触，以防止交叉污染。
5. 鹅蛋的保质期一般为2-3个月，但在一个月内食用完。随着时间的推移，鹅蛋的质量可能会下降。
以上是一般的保存方法，具体的保存时间和方式可能因个人的腌制方法和环境条件而有所不同。如果发现任何异味、变色或变质现象，请不要食用。
从食物的营养成分来看，鸡蛋鹅蛋也是同类的食物，不会有相克相冲的说法，但是要考虑到鸡蛋鹅蛋里面的营养成分接近的，同时吃两种蛋类的蛋白质含量较高，如果是肠胃不好的亲，可能会消化不了，造成胃胀或者消化不良。
