营养补充应该是科学营养，具体根据老人的身体情况来制定，建议去医院做体检查，根据报告安排饮食。常见的有以下几类：1、多摄入高纤维食物，如豆腐、全麦食品、纤维果汁和谷物等，可帮助改善肠道蠕动。 2、多吃富含蛋白质的食物，建议每天至少摄入60g的蛋白，比如鱼、肉、豆制品、奶类。 3、多吃低脂肪、低热量的食物，可以改善老人消化系统，如蔬菜、水果、蛋白质等。 4、补充维生素、微量元素，选择好的保健品或蔬菜汁，保持全面的营养。 5、补充矿物质，如钙、镁、铁、锌等，有助于增强肌肉力量和精神状态。 6、适量饮用水，避免流失营养，对调整体内液体很有帮助。 7、降低摄入的盐量，保持体内的水分及防止过量的失水。
先要结合老人水状大便是长期还是短期内，是否有饮食方面的影响导致的，还是急性肠炎等，因为老人的代偿机能差，加上免疫力降低，出现水状大便不要大意，先到大医院检查化验明确病情。
