藜麦的做法与吃法

　　藜麦（Quinoa）是一种坚果类似的种子，常用作主食或者作为其他菜肴的配料。下面是藜麦的常见做法与吃法：

　　1. 煮法：将一杯藜麦放入锅中，加入两杯水或者高汤，煮沸后转小火，盖上盖子焖煮15-20分钟，直到藜麦变得松软且吸收了水分。注意不要煮得过久，否则会变得糊状。

　　2. 炒法：将藜麦煮熟后放凉，加入适量的橄榄油或其他偏好的油炒至微黄色，再加入蔬菜、肉类或豆类等配料进行炒熟，调味后即可食用。

　　3. 凉拌法：将藜麦煮熟后放凉，加入适量蔬菜、水果或坚果等配料，然后加入适量的酱料（如柠檬汁、橄榄油、酱油等）进行拌匀即可。

　　4. 藜麦粥：将藜麦浸泡于水中约30分钟，然后将藜麦加入锅中煮沸，转小火煮40-45分钟，期间可以加入适量的姜片、肉类或豆类等调味品，最后加盐调味即可。

　　5. 藜麦沙拉：将藜麦煮熟后放凉，加入生菜、蔬菜、水果、奶酪、坚果等配料，再加入适量的酱料（如沙拉酱、酸奶、橄榄油等）进行拌匀。

　　藜麦的吃法可以根据个人口味自由发挥，可以作为米饭、面食或者其他谷物的替代品，也可以加入到各种菜肴中，如汤、炒菜、沙拉、粥等。藜麦本身不含麸质，适合一些对麸质敏感或者有乳糜泻的人食用，也是一种富含蛋白质、纤维和多种营养成分的健康食品。