馒头和大饼都是主要由面粉制作而成的食品，一般情况下它们的含糖量是非常低的。馒头和大饼属于主食类食品，主要提供碳水化合物和能量，而不是蛋白质或者糖分。
如果添加了糖或其他甜味剂到馒头或大饼的配方中，含糖量就会有所增加。如果有人在制作馒头或大饼时添加了糖，那个含糖量就会更高。
通常情况下，没有添加糖的馒头和大饼的含糖量是非常接近的，取决于使用的面粉种类和配方。这只是一般情况下的回答，具体情况可能会因制作方法和配方的差异而有所不同。查阅食品包装上的营养成分表以了解确切的含糖量。
