炒小鱼干是一道非常简单又美味的菜品，下面是一个简单的做法分享给你：
材料：
- 小鱼干：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将小鱼干用水冲洗干净，沥干备用。
2. 大葱切成葱花，姜和蒜瓣切成末备用。
3. 热锅加入少量植物油，放入姜蒜末炒至香味出来。
4. 加入葱花炒匀。
5. 加入小鱼干，用中小火翻炒约2分钟，直到小鱼干微微发黄。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和酱油，炒匀。
7. 加入适量的料酒，提鲜味，继续炒匀。
8. 等到小鱼干变得酥脆时，关火。
9. 出锅装盘即可享用。
希望你能喜欢这个小鱼干炒的做法！
