黑鱼片可以用多种方法来制作，以下是一种简单的做法：
材料：
- 黑鱼片：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将黑鱼片洗净，用纸巾吸干水分。然后在鱼片两面均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。
2. 打入一个鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄搅拌均匀。将鱼片放入鸡蛋液中，腌制片刻。
3. 在鱼片上均匀地撒上一层生粉。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
5. 将腌制好的鱼片放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄，鱼肉熟烂即可。
6. 另起一锅，加入适量的酱油，再加入少许的白胡椒粉，煮开后淋在炸好的鱼片上即可。
这种方法制作出来的黑鱼片外酥里嫩，味道鲜美，非常好吃。你也可以根据个人口味调整盐和调料的用量。
