海里的黑鱼是一种肉质鲜嫩的鱼类，下面是一种常见的做法可以让黑鱼更加美味：
材料：
- 海里黑鱼，去鳞、去内脏，洗净切块
- 姜片，适量
- 葱段，适量
- 料酒，适量
- 酱油，适量
- 白胡椒粉，适量
- 盐，适量
- 蒜蓉，适量
- 香菜，适量
步骤：
1. 将黑鱼块放入开水中焯水，煮1-2分钟，去除鱼腥味，然后捞出备用。
2. 在炒锅中加入姜片和葱段，炒香。
3. 将焯水过的黑鱼块放入锅中煸炒一下，加入适量的料酒去腥。
4. 加入适量的酱油，白胡椒粉和盐，翻炒均匀，让鱼块入味。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到鱼肉煮熟。
6. 另起一锅，加入蒜蓉炒香，加入适量的酱油翻炒均匀。
7. 将炖煮好的黑鱼块放入炒锅中翻炒均匀，让鱼块均匀上色。
8. 装盘时，撒上适量的香菜作为装饰。
这样炖煮出来的海里黑鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，香气四溢。可以搭配米饭或者面条一起享用，十分美味。
