电压力锅牛肉炖萝卜是一道以牛肉和萝卜为主要食材，利用电压力锅进行炖煮的菜肴。下面是一份简单的做法：
材料：
- 牛肉块：500克
- 萝卜：2根
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 牛肉洗净切成块状，用开水焯水去掉血水和杂质，沥干备用。
2. 萝卜去皮，切块备用。
3. 将电压力锅加热，加入适量食用油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
4. 将牛肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入料酒煮一下，然后加入适量生抽、盐和白胡椒粉调味。
6. 加入适量温水，水量不要过多，以刚刚没过牛肉为宜。
7. 放入萝卜块，关上锅盖，调节电压力锅为肉类炖煮模式，高压煮煮20-25分钟。
8. 等待压力释放，打开锅盖，调味即可。
这样炖煮出来的牛肉炖萝卜鲜香可口，牛肉鲜嫩，萝卜入味，口感丰富，营养丰富且易于消化吸收。根据个人口味，可以适量加入其他调料和配料来调整口感和味道。
