糯米莲藕是一道传统的中式美食，下面是一种制作方法：
材料：
- 莲藕（2根）
- 糯米（适量）
- 红枣（适量）
- 冰糖（适量）
- 枸杞（适量）
步骤：
1. 将莲藕去皮，切成段状，每段长度约为3-4厘米。
2. 将糯米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。
3. 在每段莲藕的中间挖去一小段，使其成为一个空心的管状。
4. 在每段莲藕的内壁均匀涂抹一层薄薄的冰糖。
5. 将糯米填充到莲藕的空心部分，填充至7-8分满即可，留出一些空间给糯米膨胀。
6. 在填充糯米的莲藕两端各放入1颗红枣，再用线轻轻拴紧。
7. 将填充好糯米的莲藕放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟，直到糯米熟透。
8. 取出蒸好的糯米莲藕，撒上枸杞，即可食用。
温馨提示：你也可以根据个人口味添加其他配料，比如蜜枣、桂圆等，以增加口感和香气。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
