排骨白萝卜银耳汤的做法

　　排骨白萝卜银耳汤是一道营养丰富的汤品，以下是它的制作步骤：

　　所需食材：

　　- 排骨：500克

　　- 白萝卜：1个

　　- 银耳：20克

　　- 姜片：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 排骨用刀切成块状，放入开水中焯水煮沸，捞出后洗净备用。

　　2. 白萝卜去皮，切成小块状。

　　3. 银耳提前用清水泡发，洗净备用。

　　4. 取一个炖盅或汤锅，加入适量清水，将排骨块、白萝卜块和姜片放入锅中。

　　5. 加入适量料酒，大火煮沸后改至小火慢炖煮30分钟至排骨熟烂。

　　6. 将泡发好的银耳撕成小块状，加入炖锅中继续炖煮15分钟。

　　7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，煮沸片刻即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮汤时，可根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料增加味道。

　　2. 炖煮时要注意火候，以确保排骨煮烂入味，汤汁鲜美。

　　3. 白萝卜可以根据个人喜好切成不同形状，如块状、片状或丝状。

　　4. 银耳可以提前用温水泡发至软化，这样更容易煮烂入味。