可以的。铁锅煮银耳汤是一种常见的烹饪方法。铁锅的传热性能较好，可以均匀地将热量传导给食材，有助于煮制出香浓的汤。煮银耳汤时可以先将银耳浸泡软化后，加入适量的水和其他配料，然后放入铁锅中煮沸即可。使用铁锅煮汤时要适量掌握火候，避免煮开后过长时间保持煮沸状态，以免银耳煮得过久而变得糊状。
一般来说，羊肉需要炖煮1.5~2小时才能达到软烂的程度。为了使羊肉更容易炖烂，可以在炖煮过程中加入一些山楂，或者先在羊肉外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻，待第二天洗去芥末后再入锅炖煮，这样可以缩短炖煮时间并使羊肉更加鲜嫩可口。
