盐水煮猪肝怎么做好吃

  盐水煮猪肝是一道经典的家常菜,下面是一份简单易做、好吃的盐水煮猪肝的做法:

  所需食材:

  - 猪肝200克

  - 生姜1块

  - 料酒1汤匙

  - 盐适量

  - 生抽1汤匙

  - 蚝油1汤匙

  - 葱花适量

  步骤:

  1. 猪肝切片后将其放入盐水中浸泡20分钟,然后捞出沥干备用。

  2. 预先准备一锅开水,加入切碎的姜块和料酒,将水煮沸。

  3. 把猪肝片放入沸水中焯水1分钟,然后捞出控水备用。

  4. 另起一锅热锅,加入蚝油和生抽翻炒均匀。

  5. 把焯水好的猪肝片放入锅中,再加入适量的盐稍微翻炒。

  6. 撒上一些葱花点缀,并快速煮熟。

  7. 煮熟后,即可盛出装盘食用。

  盐水煮猪肝的窍门:

  1. 在煮猪肝之前,用盐水泡一下可以去除猪肝的腥味,使其更加鲜嫩。

  2. 煮猪肝的时间要掌握好,不宜过长,否则会导致猪肝变硬。

  3. 加入蚝油和生抽可以增添猪肝的香味和鲜味,提升整道菜的口感。

  希望以上的做法能帮到您,祝您做出美味的盐水煮猪肝!

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