泥鳅是淡水鱼类，它们无法耐受高盐浓度环境。泥鳅的体内细胞浓度和体液中的电解质浓度与淡水环境相适应，当泥鳅接触到高盐浓度的水体时，体液中的电解质浓度会被稀释，导致水分从泥鳅的体内流失，导致脱水和身体的电解质紊乱。这会对泥鳅的生理功能和健康造成严重影响甚至导致死亡。泥鳅不能碰盐。
泥鳅，这一常见的水生生物，有时会被发现爬至岸边并死亡。当水温过高或过低，超出它们的适应范围时，泥鳅可能会出现应激反应，甚至死亡。特别是在温差较大的环境中，泥鳅更容易因不适应而死亡。气泡病也是导致泥鳅爬边死亡的一个原因。
