银耳汤怎么做才能出胶

  要让银耳汤出胶,可以按照以下步骤做:

  材料:

  1. 银耳 20 克

  2. 红枣 10 枚

  3. 冰糖适量

  4. 清水适量

  步骤:

  1. 将银耳用清水泡发,泡发至银耳变软。

  2. 将泡发好的银耳洗净,撕成小片备用。

  3. 将红枣洗净,去掉核。

  4. 在锅中加入适量的清水,将银耳、红枣放入锅中。

  5. 将锅放在火上煮沸,然后转小火煮30分钟至银耳和红枣变软烂。

  6. 加入适量的冰糖,继续煮沸搅拌至冰糖完全融化。

  7. 关火,让汤稍微放凉一些即可食用。

  温馨提示:

  1. 泡发银耳时,可用温水浸泡20分钟左右,直至银耳变软。

  2. 煮银耳汤时,火候要适中,煮至银耳和红枣都变软烂,但不要煮得太久,以免汤变稀。

  3. 糖的用量可根据个人喜好来调整,喜欢甜一些的可以多加些冰糖。

  这样做出来的银耳汤口感醇厚,汤中的银耳会出胶,具有滋阴润燥、养颜美容的功效。

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