泡椒牛蛙怎么烧又嫩又好吃

　　要做出又嫩又好吃的泡椒牛蛙，可以参考以下步骤：

　　材料：

　　- 牛蛙：500克

　　- 泡椒：适量

　　- 姜蒜：适量

　　- 干辣椒：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 淀粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 葱花：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将牛蛙剁成块状，放入盆中加入料酒、少量盐和淀粉腌制10分钟。

　　2. 热锅冷油，将腌制好的牛蛙块煎至两面金黄捞起备用。

　　3. 锅中留少量底油，加入姜蒜末、干辣椒和泡椒爆炒出香味。

　　4. 倒入煎好的牛蛙块，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

　　6. 倒入适量的水，用中小火炖煮几分钟。

　　7. 待牛蛙变软糯后，加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀。

　　8. 最后加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

　　这样做出的泡椒牛蛙肉质鲜嫩，带有泡椒和辣椒的香辣味道，非常美味。可搭配米饭或面条享用。