芹菜和西芹实际上是同一种植物，叫做芹菜（学名：Apium graveolens），但在不同的地区或文化中，可能会有不同的称呼和用法习惯。
在中国大陆和一些其他地方，芹菜指的是全株可以食用的植物，包括根部、茎和叶子。而在一些地方，特别是欧洲，人们常把只食用茎部的芹菜称为西芹（或称为“芹菜茎”），而把只食用叶子的芹菜称为芹菜（或称为“芹菜叶”）。
所以，芹菜和西芹本质上是同一种植物，只是在不同地区或文化中使用方式有所区别。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
