新鲜春笋怎么长期保存吗

　　要长期保存新鲜春笋，可以采取以下几种方法：

　　1.冷冻保存：将春笋切成片状或块状，放入冷冻袋中，尽量排除空气，密封好后放入冷冻室冷冻保存。注意，冷冻时将春笋先焯水一下，杀菌去腥，再冷冻。

　　2.腌制保存：将春笋切片或切块，放入盐水中浸泡1-2天，然后取出沥水，晾干，再放入密封容器中，加入适量的食盐和食用油搅拌均匀，放入冰箱保存。

　　3.晾晒保存：将春笋切片或切块，晾晒至干燥，然后放入干燥的容器中密封保存。

　　无论采取哪种保存方法，都需要注意以下几点：

　　- 在处理春笋之前，要将其洗净，去除泥沙和外层皮。

　　- 在保存之前，要确保春笋完全干燥，以免导致霉菌生长。

　　- 保存春笋的容器要保持干燥和密封。

　　- 尽量避免暴露在阳光直射的地方，以免春笋变质。