黑豆煲猪排骨汤的做法

  材料:

  - 250克黑豆

  - 500克猪排骨

  - 2片姜

  - 1颗蒜头

  - 1片大葱

  - 适量食盐

  - 适量胡椒粉

  - 适量生姜粉

  - 适量料酒

  - 适量橄榄油

  步骤:

  1. 将黑豆放入盆中,用水冲洗一遍,然后浸泡约1个小时,使其变软备用。

  2. 将猪排骨洗净后切成适当大小的块状。

  3. 热锅倒入适量橄榄油,加入姜片和蒜头炒香。

  4. 加入猪排骨煸炒至全变色。

  5. 倒入料酒煮沸,去腥味。

  6. 把煮沸后的猪排骨捞出备用,将锅中的油倒掉。

  7. 将煮沸后的黑豆放入砂锅或高压锅中,加入适量清水煮开。

  8. 加入猪排骨,再加入适量的姜片、蒜头和大葱。

  9. 用中小火煲煮3小时,或使用高压锅煮20分钟。

  10. 煮熟后加入适量食盐、胡椒粉和生姜粉调味即可。

  温馨提示:为了确保煲出更浓郁的汤汁,可选择在煮之前将黑豆提前泡发一段时间。煲汤的时间可以根据个人口感偏好进行调整,如果喜欢更入味的汤,可以延长煲汤的时间。

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