糯米粉和江米粉并不是同一种粉。糯米粉是由糯米磨成的粉，具有黏性和弹性，常用于制作糕点、年糕等食品。江米粉是由江米磨成的粉，江米是一种较短、微胖的糯米，所以江米粉比糯米粉的颗粒更大一些。江米粉通常用于制作粥、糖水、饭团等食品。虽然糯米粉和江米粉都是由糯米加工而成，但它们的粉末质地和用途有所区别。
糯米和江米在多个方面存在明显的区别。江米和糯米都含有较高的淀粉和糖分，因此在食用时需要适量，避免过量摄入。糯米和江米虽然在某些方面存在相似之处，但在称呼、种类、外观、烹饪应用和营养特点等方面仍然存在明显的区别。
