米饭和面的含糖量是不同的。一杯（约195克）煮熟的白米饭含有大约0.1克的糖。而一杯（约160克）煮熟的面条（比如意大利面）含有大约1.5克的糖。这些数值仅供参考，具体含糖量可能因品牌、烹饪方法和其他因素而有所差异。碳水化合物会转化为糖在体内被消化，因此米饭和面都包含碳水化合物，它们会被身体转化为葡萄糖供能。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
