清洗猪耳朵的步骤如下：
1. 将猪耳朵放入冷水中浸泡20分钟以去除污垢和杂质。
2. 取出猪耳朵后在水龙头下用清水冲洗，用手轻轻揉搓以去除残留的污垢。
3. 将清洗过的猪耳朵放入锅中，加入适量水，加入一些盐和姜片，煮沸。
4. 煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪耳朵变得软烂。
5. 捞出猪耳朵后，用清水冲洗以去除余温和气味。
6. 将猪耳朵放入冷水中浸泡10分钟以软化。
7. 取出后将猪耳朵切成薄片或块状，根据需要切成适合的大小。
8. 将切好的猪耳朵用清水冲洗一遍，确保干净无杂质。
注意事项：
- 清洗猪耳朵时，可以戴上一次性手套来保持卫生。
- 煮沸过程中需要不时撇去浮沫和油脂。
- 煮熟的猪耳朵可以保存在冰箱中，以后烹饪时使用。
通常情况下，猪耳朵比猪头肉贵一些。猪耳朵在烹饪中用途广泛，可以制作多种美食，如凉菜、卤菜和炒菜等，而且每只猪只有两个耳朵，相对较为稀缺。猪耳朵和猪头肉的价格差异并不是绝对的，具体价格还需根据当地市场情况和产品特点来判断。
