腊猪腰怎么做好吃

  要做好吃的腊猪腰,可以参考以下步骤:

  1. 准备食材:腊猪腰、姜、大葱、蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、生粉、香菜等。

  2. 将腊猪腰剖开,去除腰肾部位的油脂和筋膜,清洗干净后切成薄片,泡在盐水中醒一段时间。

  3. 锅中加入适量水,放入腰片焯水,煮至变色后捞出备用。

  4. 另起锅,放入少许油,加入姜蒜末爆炒出香味。

  5. 加入腰片翻炒,同时加入料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。

  6. 加入适量水,煮开后转小火继续炖煮约10-15分钟,至腰片变得柔软入味。

  7. 在最后的几分钟,用生粉勾芡,让汤汁稍微浓稠一些。

  8. 装盘后撒上香菜末,即可享用美味的腊猪腰。

  根据个人口味,还可以添加一些辅料如胡萝卜、豆角等,增加口感和营养。炖煮的时间可根据喜好调整,炖久一些会更加入味。

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