百合是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，如钾、镁、钙、磷等。百合和其他食材搭配做汤，往往能起到滋补身体，养颜美容，润肺止咳等功效，对身体是有好处的。
但百合具有较强的滑润作用，有些人容易引起消化不良等问题，因此需要适量食用，不宜过量。建议选择新鲜百合做汤，不要用过期或有变质的百合。尽量不要用百合做煲汤，因为煲汤会破坏百合中的营养成分。的方法是清炖或红烧，保留百合的营养成分。
