五花肉怎么炖的烂糊

  炖五花肉烂糊的方法如下:

  材料:

  - 五花肉块500克

  - 葱姜蒜适量

  - 料酒适量

  - 食盐适量

  - 白胡椒粉适量

  - 糖适量

  - 生抽适量

  - 老抽适量

  - 鸡精适量

  步骤:

  1. 将五花肉块放入开水中焯水,去除血水和腥味。

  2. 焯水后捞出,用清水冲洗一下,控干备用。

  3. 平底锅加热,倒入少许油,放入葱姜蒜爆炒出香味。

  4. 将焯水后的五花肉块放入锅中,煎至两面金黄。

  5. 加入适量的料酒,煮沸,煮一两分钟以去腥味。

  6. 加入足够的开水,水量要能盖过五花肉。

  7. 加入适量食盐、白胡椒粉、糖、生抽和老抽,可以根据个人口味调整。

  8. 盖上锅盖,小火炖煮2-3个小时,至五花肉熟烂入味。

  9. 出锅前加入适量的鸡精,提味即可。

  炖煮时间可以根据个人喜好来调整,炖的时间越长,肉质越烂糊。炖煮过程中需经常注意水量,避免煮干。炖好的五花肉烂糊鲜香可口,适合搭配米饭或面条食用。

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