馒头对肠胃不好的人来说不是一个理想的选择。馒头主要由面粉制成，其中含有大量的淀粉，容易引起消化不良和胃肠问题。对于肠胃不好的人，建议选择更容易消化的食物，如米饭、面条等。还应注意控制食物的摄入量和食用方式，避免过量进食和食用过油、辛辣等刺激性食物。如果肠胃问题严重，建议就医咨询专业医生的意见。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
