要去除海带的咸味，可以尝试以下方法：
1. 泡水：将海带切成适当大小的片状，然后用清水浸泡20分钟至1小时，让咸味溶解在水中。
2. 煮沸：将海带放入开水中煮沸，然后倒掉水，重复2-3次，煮沸能够去除部分咸味。
3. 油炸：将海带片用油炸至金黄酥脆，这样可以帮助去除海带的咸味。
4. 加醋：在泡水或煮沸的过程中，加入一些醋来中和海带的咸味。
注意：以上方法只能去除一部分咸味，还是会有一定的咸味存在。若对咸味敏感，建议减少食用海带的量。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
