早上吃馒头可以配上一些营养丰富的菜肴，例如：
1. 豆浆：馒头沾着热腾腾的豆浆既美味又营养。
2. 煮鸡蛋：早餐时，可以煮一颗鸡蛋，将馒头蘸着蛋黄吃，搭配丰富的蛋白质和维生素。
3. 素菜：可以选择一些清淡的素菜，例如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等，增加口感和营养。
4. 煮心花菜：将心花菜煮熟，沾着馒头食用，清爽又健康。
5. 煎荷包蛋：将鸡蛋打散后，用平底锅煎成荷包蛋，蘸着馒头吃，营养丰富又美味。
以上仅是一些常见的搭配建议，具体可以根据个人口味和喜好进行选择。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
