白灼排骨的正确方法

  白灼排骨是一道非常经典的粤菜,下面是制作白灼排骨的正确方法:

  1. 准备食材:500克排骨、适量葱姜、适量料酒、适量盐和胡椒粉。

  2. 排骨处理:将排骨剁成小块,用开水焯水一次,捞出后冲洗干净。

  3. 准备料汁:在锅中加入适量清水,加入葱姜和料酒,将排骨放入锅中。

  4. 炖煮排骨:将锅的火开至大火,待水开后撇去浮沫,转为小火慢炖约30分钟。

  5. 取出排骨:用筷子轻轻戳一下,确认排骨已经熟透后捞出。

  6. 调制蘸料:准备一碗蘸料,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

  7. 上桌:将炖煮好的排骨装盘,将蘸料放在边上,即可享用。

  温馨提示:白灼排骨的特点是煮至刚刚熟透,保持排骨的嫩滑口感,因此烹调时间需要注意掌握。

排骨怎么清洗才洗得最干净

排骨怎么清洗才洗得最干净

将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。


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香芋清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩

要使香芋清蒸排骨蒸得既好吃又嫩,可以按照以下步骤进行烹饪:一、准备食材1.主料:排骨、香芋。蒸制时间根据排骨的大小和厚度而定,一般建议蒸10~20分钟,以确保排骨熟透且保持嫩滑口感。


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