莲藕和香菇是可以一起炖排骨汤的。莲藕和香菇都能为汤增加丰富的口感和香味，而且它们能相互补充营养。莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于改善消化和增加饱腹感；而香菇含有丰富的蛋白质、维生素B族和矿物质，能提高免疫力和营养价值。所以，将莲藕和香菇与排骨一起炖汤，不仅可以增加汤的口感和营养，还能使汤更加美味。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
