小白菜和青菜不完全一样。虽然它们都属于蔬菜类，但小白菜的叶子呈现出扁平的圆形，而青菜叶子呈现出扁平的长形，两者的形状和大小都不同。小白菜的口感比较嫩，而青菜则有点苦涩。在烹调上，小白菜和青菜的使用方法也不同。
3.地域气候：-江、淮地区：秋白菜定植后30~40天可陆续采收，收获成株则需50~60天；春白菜须在抽薹前收获。小白菜的收获时间大致可以分为以下几个阶段：早熟品种：播种后45-65天可收获。
