土豆牛肉怎么炖烂

  炖烂土豆牛肉的方法如下:

  材料:

  - 牛肉:500克

  - 土豆:3个

  - 洋葱:1个

  - 姜:适量

  - 大葱:1根

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 盐:适量

  - 鸡精:适量

  - 食用油:适量

  - 水:适量

  步骤:

  1. 牛肉切块,用清水泡洗几遍,去除血水。

  2. 水开后放入牛肉焯水,焯水时加入一些姜片和料酒,焯水的目的是去腥。焯水后捞出沥干备用。

  3. 土豆去皮,切成块状;洋葱切丝备用。

  4. 热锅放入适量的食用油,将葱姜炒出香味,然后放入牛肉块煸炒至变色。

  5. 加入适量的料酒、生抽和盐,翻炒均匀。

  6. 加入适量的水,水量要稍微多一些,大约能盖过牛肉为宜。

  7. 转小火炖煮15分钟,让牛肉炖烂。

  8. 加入切好的土豆和洋葱丝,继续炖煮10分钟左右,直到土豆变烂即可。

  9. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,炖煮1-2分钟即可出锅。

  炖烂土豆牛肉的锅具选择炖盅或者压力锅,这样可以加快炖煮的时间,使土豆和牛肉更加烂糯美味。

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