炒莲藕怎么做更好吃

　　炒莲藕是一道美味又营养的菜品，下面是一个简单又好吃的做法：

　　所需材料：

　　- 莲藕：500克

　　- 蒜末：适量

　　- 生姜末：适量

　　- 辣椒段：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 生抽：适量

　　- 葱花：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将莲藕洗净，去皮，切成薄片或者长条，然后放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，只需稍微煮一下即可。

　　2. 取出焯水后的藕片，沥干水分备用。

　　3. 热锅加入适量的食用油，加入蒜末、生姜末、辣椒段煸炒出香味。

　　4. 加入焯水后的莲藕片，再加入适量的料酒，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的盐和鸡精，再加入一些生抽，翻炒均匀，使调料均匀附着在莲藕片上。

　　6. 最后撒上一些葱花，炒匀即可。

　　这样做出的炒莲藕色香味俱佳，藕片口感嫩滑，是一道非常美味的家常菜。