脆皮五花肉怎么炒好吃

  脆皮五花肉是一道非常美味的菜肴,下面是一种简单的方法来炒制脆皮五花肉:

  材料:

  - 五花肉片(约300克)

  - 蒜瓣(适量)

  - 小葱段(适量)

  - 酱油(适量)

  - 料酒(适量)

  - 白胡椒粉(适量)

  - 盐(适量)

  - 红糖(适量)

  - 油(适量)

  步骤:

  1. 将五花肉片用刀背拍松,撒上适量的盐,腌制20分钟。

  2. 将五花肉片放入锅中,加入足够的水,加入一些料酒,煮至肉变色。捞出肉片,用清水冲洗干净。

  3. 取一块平底锅,加入少量的油,大火烧热。将腌制好的五花肉片放入锅中,用中小火慢炸,直到肉片两面变得金黄酥脆。这个过程需要耐心,慢慢翻煎,以免煎糊。

  4. 炸好的五花肉片捞出,控干油份,切成小块备用。

  5. 另起锅,加入适量的油,加热后加入蒜瓣和小葱段炒香。

  6. 加入已炸好的五花肉块,翻炒均匀。

  7. 加入适量的酱油、白胡椒粉和红糖,根据个人口味调整调味品的用量。

  8. 翻炒均匀后,关火,装盘即可享用。

  这样炒制出来的脆皮五花肉香味浓郁,口感酥脆,非常美味。你也可以根据个人口味加入其他调料,如辣椒、姜片等,制作出自己喜欢的口味。