牛肉炖萝卜是一道经典的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
- 牛肉:500克
- 萝卜:2根
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
- 鲜鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 牛肉切成块状,用清水浸泡30分钟,然后捞出沥干备用。
2. 萝卜去皮后切成块状。
3. 取一个锅,加入适量的水,将牛肉放入锅中煮沸,然后捞出沥干备用。
4. 取另一个炒锅,加入适量的食用油,烧热后加入姜片和蒜瓣炒香。
5. 放入牛肉块煎炒至两面焦黄,加入适量的料酒去腥。
6. 加入适量的生抽、老抽、适量的盐和白胡椒粉,炒匀。
7. 加入足够的水,水量不要超过牛肉块。
8. 将萝卜块加入炖锅中,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖煮约1-2小时,直到牛肉和萝卜都变得软烂。
9. 最后加入适量的鲜鸡精调味即可。
提示:炖煮时可以根据个人口味加入适量的姜片、葱段等进行调味。炖煮时间可根据牛肉和萝卜的软烂程度进行调整。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。