牛肉怎么红烧好吃又烂

  牛肉红烧的方法:

  材料:500克牛肉,50克葱姜蒜,30克冰糖,30克豆瓣酱,20克料酒,15克老抽,5克盐,适量水。

  步骤:

  1.将牛肉切成块,放入冷水中焯水,捞出洗净控水备用。

  2.将葱姜蒜切成末备用。

  3.在锅中放入冰糖,加入少量水熬至冰糖融化呈浅褐色,加入豆瓣酱炒香。

  4.将牛肉块放入锅中炒至变色,加入料酒炒匀。

  5.倒入适量清水,加入老抽和盐调味,烧开后转小火炖煮1-2小时,直至牛肉变得软烂。

  6.最后放入葱姜蒜末翻炒均匀,撒上少许香菜即可。

  建议:

  1.肉块的大小掌握好,不宜太大也不宜太小,否则烧出来的牛肉不烂或者太烂都会影响口感。

  2.煮的时候慢慢炖煮,可以让牛肉更加入味,口感更加鲜美。

红烧土豆熟牛肉的美味做法

红烧土豆熟牛肉的美味做法

想要品尝到红烧土豆熟牛肉的醇厚滋味吗?待汤汁浓稠,土豆牛肉充分吸收彼此的精华,便可大火收汁,撒上葱花增香,一道色香味俱全的红烧土豆熟牛肉便大功告成了。


>>查看更多内容

红烧肉的美味秘诀:如何烹饪五花肉

而五花肉,因其肥瘦相间、层次分明,更是制作红烧肉的上乘之选。那么,如何将五花肉红烧得美味绝伦呢?挑选新鲜、肉质紧实的五花肉,肥瘦比例以三七或四六为佳,这样的肉质烧出来口感最佳。将五花肉切成大小均匀的块状,既便于入味,又方便食用。


>>查看更多内容
红烧肉的美味秘诀:如何烹饪五花肉

相关内容