银耳拌猪肝是一道美味健康的菜肴,下面是制作银耳拌猪肝的步骤:
材料:
- 100克银耳
- 200克猪肝
- 适量红椒、青椒
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、酱油、料酒
- 适量味精、香菜
步骤:
1. 将银耳用清水冲洗干净,浸泡30分钟至银耳变软;
2. 猪肝切成薄片,用盐、酱油、料酒腌制15分钟;
3. 锅中放适量植物油,烧热后加入姜蒜炒香,再加入猪肝翻炒至变色;
4. 加入适量的清水,中小火煮熟猪肝,捞出备用;
5. 将银耳放入沸水中焯水,焯水后捞出备用;
6. 锅中放适量植物油,加入葱姜蒜炒香,再加入红椒、青椒炒熟;
7. 加入适量的盐、味精、酱油调味;
8. 加入猪肝和银耳翻炒均匀,最后加入香菜装饰即可。
银耳拌猪肝口感鲜嫩,营养丰富,是一道非常美味的菜肴。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜,其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合,让人回味无穷。待油温升至七成热时,迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香,随后立即加入腌制好的猪肝,快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂,但不宜过多,以免掩盖猪肝本身的鲜味。