皮蛋和豆腐不宜一起食用。皮蛋富含硫酸铅，而豆腐中含有丰富的钙离子，二者一起食用会发生化学反应，生成不溶于水的硫酸钙，对人体健康有一定的危害。为了避免不必要的风险，不宜同时食用皮蛋和豆腐。
一个皮蛋和一个鸡蛋的热量因多种因素而异，包括蛋的大小、烹饪方式以及制作工艺等。对于关注热量摄入的人群来说，在食用皮蛋和鸡蛋时，可以结合自身的饮食计划，合理控制摄入量，以达到营养均衡和热量控制的目的。
