皮蛋和豆腐不宜一起食用。皮蛋富含硫酸铅，而豆腐中含有丰富的钙离子，二者一起食用会发生化学反应，生成不溶于水的硫酸钙，对人体健康有一定的危害。为了避免不必要的风险，不宜同时食用皮蛋和豆腐。
内脂豆腐与皮蛋的结合，是一道色香味俱全的家常美味。将内脂豆腐轻轻倒出，切成均匀小块，尽量保持其完整性。遵循以上窍门，制作出的内脂豆腐皮蛋不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
