家常猪耳朵是一道经典的川菜，通常是辣味的，但也可以根据个人口味做出不辣的版本。下面是一种不辣的家常猪耳朵的做法：
所需材料：
- 猪耳朵：2只
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 米醋：适量
- 糖：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将猪耳朵洗净，放入锅中加水煮开去腥，捞出备用。
2. 将猪耳朵切成薄片或丝。
3. 在锅中倒入适量的油，加入姜片和大葱段爆炒出香味。
4. 将猪耳朵放入锅中翻炒片刻。
5. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
6. 倒入适量的水，加盖煮10分钟，让猪耳朵更加入味。
7. 捞出猪耳朵，沥干水分。
8. 在炒锅中倒入适量的油，放入猪耳朵，加入适量的食盐和白胡椒粉炒匀。
9. 加入适量的酱油、米醋和糖，翻炒片刻。
10. 最后撒上蒜末、香菜，炒匀即可出锅。
这样制作出的家常猪耳朵不辣，口感爽脆，味道鲜美，非常适合大众消费者。
米饭配菜家常菜有很多种，以下是一些常见的搭配：1.番茄炒鸡蛋：番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香相得益彰，搭配米饭非常美味。以上是一些常见的米饭配菜家常菜，当然还有很多其他美味的搭配方式，可以根据自己的口味和喜好来选择。
