大蒜具有抗菌和抗炎的作用，也可以促进胃肠蠕动，有助于消化。对于胃不好的人来说，大蒜可能会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，引起胃痛或胃灼热等不适症状。如果你的胃不好，建议适量食用大蒜，或者在饮食中选择其他对胃肠道更温和的调味品。如果你有严重的胃痛或其他胃病症状，咨询医生的建议。
腌制大蒜，不仅能够长久保存其风味，还能增添餐桌上的多样美味。新鲜的大蒜质地紧实，腌制后口感更佳。腌制过程中还可以根据个人喜好加入辣椒、姜片、花椒等配料，以增加大蒜的口感层次和风味多样性。
