富强面粉是一种高筋面粉，与其他面粉相比，主要区别如下：
1. 筋度高：富强面粉中的蛋白质含量相对较高，经过加工处理后，可形成较多的面筋，使得面团具有较好的黏性和弹性。使用富强面粉制作的面食更加劲道、筋道。
2. 吸水性强：富强面粉吸水性较强，能够吸收更多的水分，使得面团更加湿润。这对于制作面点时，可以增加口感的柔软度，使得面食更加嫩滑。
3. 稳定性好：富强面粉在加工过程中，更容易形成稳定的面筋结构。这意味着在制作面点时，面团不易变形，可以更好地保持形状和风格。
4. 适用范围广：富强面粉适用于制作各种面点，如馒头、包子、饺子等。其高筋特性使得面食在烘烤或蒸煮过程中能够保持体积和形状，口感更好。
相对于其他面粉而言，富强面粉具有更高的筋度、吸水性、稳定性和适用范围，能够制作出更好口感的面点。
在烘焙的世界里，面粉的发酵是至关重要的一步。通常，当面团体积增大至原来的两倍左右时，便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间，我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。
