猪肝要煮熟的话，可以按照以下步骤进行：
1. 准备猪肝：将新鲜的猪肝洗净，去除外膜和血水。
2. 腌制：可以用盐和一些调味料腌制猪肝，以增加口感和味道。将猪肝放入腌料中，腌制15-30分钟。
3. 水煮：将腌制好的猪肝放入沸水中，煮5-10分钟，或者直到猪肝完全变色和变硬。
4. 确认熟透：使用刀尖轻轻切开猪肝，如果没有血水冒出，颜色均匀且韧性适中，即表示猪肝熟透了。
猪肝煮熟的时间会根据猪肝的大小和个人偏好而有所不同。煮过头会使猪肝变得干燥和粗糙，煮不熟则会使猪肝含有潜在的细菌和寄生虫。请根据个人喜好和猪肝的大小掌握煮熟的时间。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
