猪肝要煮熟的话，可以按照以下步骤进行：
1. 准备猪肝：将新鲜的猪肝洗净，去除外膜和血水。
2. 腌制：可以用盐和一些调味料腌制猪肝，以增加口感和味道。将猪肝放入腌料中，腌制15-30分钟。
3. 水煮：将腌制好的猪肝放入沸水中，煮5-10分钟，或者直到猪肝完全变色和变硬。
4. 确认熟透：使用刀尖轻轻切开猪肝，如果没有血水冒出，颜色均匀且韧性适中，即表示猪肝熟透了。
猪肝煮熟的时间会根据猪肝的大小和个人偏好而有所不同。煮过头会使猪肝变得干燥和粗糙，煮不熟则会使猪肝含有潜在的细菌和寄生虫。请根据个人喜好和猪肝的大小掌握煮熟的时间。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
